Окрошка с тремя видами мяса
Данный рецепт окрошки по-своему необычен – я готовила окрошку на смеси бульона и сыворотки с тремя видами мяса (отварной курицей, салями и ветчиной). Получилось вкусно и очень по-летнему. Попробуйте!
Ингредиенты
- Картофель 5 шт.
- Бедро куриное 1 шт.
- Огурец 2 шт.
- Яйцо (отварное) 4 шт.
- Салями 120 гр.
- Ветчина 120 гр.
- Зелень 1 пуч.
- Сыворотка 1,5 л.
- Соль по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Чистим картофель и нарезаем кубиками.
Шаг 2 из 7
Куриное бедро моем и кладем в небольшое количество кипящей подсоленной воды. Варим 15 минут. Затем туда же кладем картофель. Варим до готовности мяса и картофеля. Следите, чтобы картофель не переварился, а кусочки сохранили форму. Оставляем остыть.
Шаг 3 из 7
Тем временем нарезаем остальные ингредиенты окрошки – зелень, ветчину, салями.
Шаг 4 из 7
Также измельчаем свежий огурец.
Шаг 5 из 7
Отварные яйца можно нарезать или натереть на терку.
Шаг 6 из 7
Все подготовленные ингредиенты отправляем в кастрюлю с остывшим бульоном, доливаем до нужного объема сыворотку. Солим по вкусу и заправляем сметаной. Даем окрошке настояться как минимум несколько часов в холодильнике.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!