Окрошка «Весна»
Окрошка - спасение в летнюю жару, ведь она утоляет и жажду и голод одновременно. Рецептов окрошки очень много. Эта окрошка приготовлена на сыворотке. Вместо ветчины в ней можно использовать куриное филе, отварную свинину или вареную колбасу.
Ингредиенты
- Сыворотка 1,8 л.
- Яйцо куриное 5 шт.
- Картофель 600 гр.
- Огурец 300 гр.
- Редис 200 гр.
- Ветчина 200 гр.
- Сметана 200 гр.
- Лук зеленый 1 пучок
- Укроп 1 пучок
- Перец черный по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Подготовить продукты для окрошки "Весна".
Шаг 2 из 12
Помыть редис и огурцы. Помыть и обсушить зелень.
Шаг 3 из 12
Отварить вкрутую яйца, охладить в холодной воде и очистить.
Шаг 4 из 12
Мелко нарезать ветчину.
Шаг 5 из 12
Нарезать мелко яйца.
Шаг 6 из 12
Редис нарезать мелкими кубиками.
Шаг 7 из 12
По желанию срезать кожицу с огурцов. Мелко нарезать.
Шаг 8 из 12
Картофель отварить в мундире до готовности. Остудить, очистить и порезать так же, как и предыдущие продукты.
Шаг 9 из 12
Мелко нашинковать зелень.
Шаг 10 из 12
Все продукты соединить в большой емкости и перемешать.
Шаг 11 из 12
Влить охлажденную молочную сыворотку, добавить сметану, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Убрать окрошку в холодильник на 30 минут.
Готово!
Разлить окрошку по охлажденным порционным тарелкам, по желанию приправить горчицей. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!