Рассольник с орзо и помидорами
Это вариант рассольника на курином бульоне, без мяса, хотя при желании его можно сварить и более сытным, добавив небольшой кусочек курицы или говядины. Необычные «рисинки» - орзо – придают блюду уникальный вид.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 1,5 л.
- Картофель 3 шт.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Огурец соленый 2 шт.
- Соль 0,5 шт.
- Перец черный 0,1 ч.л.
- Лук зеленый 2 шт.
- Паста орсо (Ризони) 2 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Наливаем куриный бульон, доводим до кипения.
Шаг 2 из 9
Закладываем в бульон порезанный картофель. Варим на медленном огне. Если бульон несоленый – немного солим.
Шаг 3 из 9
Пока варится картошка, делаем заправку для рассольника. На растительном масле обжариваем измельченный лук и морковь.
Шаг 4 из 9
Добавляем порезанные соленые огурцы. Можно добавить немного бульона и потушить, чтобы огурцы стали мягкими.
Шаг 5 из 9
И добавляем порезанные помидоры, перемешиваем и держим на плите еще 5 минут.
Шаг 6 из 9
Картофель к тому времени наполовину сварился. Перекладываем заправку в кастрюлю.
Шаг 7 из 9
Добавляем орзо, перемешиваем и варим около 10 минут.
Шаг 8 из 9
Затем добавляем порезанный зеленый лук, молотый перец.
Готово!
Настаиваем рассольник полчаса и разливаем по тарелкам. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!