Суп с пшеном грибами и брокколи
Суп с пшеном, грибами шампиньон и брокколи. такой суп можно приготовить на любом бульоне - у меня куриный. Пшено я использую уже вареное, так суп получается не очень мутный. Брокколи использую замороженные - очень мелкие, которые остаются на дне упаковки.
- Вам понадобится:20-30 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 2 литра
- Картофель 2 шт.
- Сельдерей корневой по вкусу
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Шампиньоны 8 штук
- Брокколи 0,5 стакан
- Соль по вкусу
- Пшено 2 ст.лож.
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
Приготовление~20-30 минут
Шаг 1 из 7
Бульон поставить на плиту и довести до кипения. Высыпать картофель и сельдерей.
Шаг 2 из 7
А тем временем нужно приготовить первую заправку из лука и моркови. Жарить на среднем огне до мягкости. Высыпать в суп.
Шаг 3 из 7
На той же сковороде пожарить на сильном огне шампиньоны минуты 3-4. Высыпать в суп.
Шаг 4 из 7
Отварить заранее кашу из пшена и отправить в суп 2-3 ст.лож. Если добавлять сырую крупу, тогда вместе с картофелем и сельдереем.
Шаг 5 из 7
Высыпать в суп брокколи.
Шаг 6 из 7
Суп посолить, поперчить и добавить любимые специи. Варить еще минут пять.
Готово!
И сразу можно подавать.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!