Щи из квашенной капусты
Щи (также устар. шти) — разновидность заправочного супа, национальное русское блюдо. Щи варили и в деревенских избах, и в дворянских усадьбах, и в царских дворцах. Предлагаю рецепт щей из квашеной капусты на наваристом бульоне из кролика.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мясо кролика
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мясо кролика 500 г.
- Капуста белокочанная квашеная 300 г.
- Картофель 3-4 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Помидор 1-2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный по вкусу
- Сметана 15% жирности по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Ставим варить кролика, сливаем первый бульон и варим затем около 15 минут.
Шаг 2 из 7
Затем кладем к кролику квашенную капусту и варим около 30 минут
Шаг 3 из 7
Затем добавляем картофель и варим около 20 минут.
Шаг 4 из 7
Пока варятся щи, приготовим зажарку. Обжарим лук на разогретом растительном масле
Шаг 5 из 7
Теперь добавим порезанный помидор и тушим около 5 минут.
Шаг 6 из 7
Отправляем зажарку в щи,доводим до кипения и выключаем. Даем щам настояться около 20 минут.
Готово!
Подаем со сметаной и зелнеью. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!