Шурпа из баранины
Для приготовления вкусной шурпы нужна баранина на косточке. Мясо предварительно обжарим, а затем приготовим на нем шурпу. Суп острый, пряный и очень ароматный. Во многих восточных странах готовят шурпу, отличается перечень ингредиентов и способы приготовления, но есть особенность. Суп всегда делают жирным, на мясном бульоне, с острым перцем и разнообразной зеленью.
Ингредиенты
- Баранина 200-300 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Масло подсолнечное 2 ст. л.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2-3 шт.
- Перец болгарский половина
- Перец чили 1 шт.
- Чеснок 3 зубка
- Соль по вкусу
- Зелень пучок
Приготовление~2 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 7
Лук нарезаем и пассируем на подсолнечном масле. Вместе с луком обжариваем баранину на косточке.
Шаг 2 из 7
Лук с обжаренной бараниной отправляем в кастрюлю с водой, добавляем соль и варим до готовности. У меня около часа бульон варился.
Шаг 3 из 7
Далее, добавляем в кастрюлю порезанную морковь.
Шаг 4 из 7
Картофель режем крупно и кладем в шурпу.
Шаг 5 из 7
Минут через 10 добавляем болгарский перец и перец чили.
Шаг 6 из 7
После выключения насыпаем в суп рубленную зелень ассорти и пропущенный через пресс чеснок.
Готово!
Шурпа готова. Подаем горячей, приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!