Солянка овощная с грибами
Солянка - один из традиционных супов славянской кухни.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 70 г.
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соленые огурцы 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Зеленый горошек 3 ст.л.
- Паста томатная 2 ст.л.
- Лимон 30 г.
- Зелень по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- Вода 2,5 л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Грибы залить большим количеством воды, довести до кипения, добавить соль и перец и варить до полуготовности. Бульон процедить, довести до кипения.
Шаг 2 из 9
Картофель очистить и вымыть. Нарезать кубиками.
Шаг 3 из 9
Картофель добавить в бульон и варить 15 минут.
Шаг 4 из 9
Отварные грибы нарезать ломтиками, обжарить на сливочном масле.
Шаг 5 из 9
Лук и морковь очистить, вымыть и нарезать кубиками.
Шаг 6 из 9
Добавить лук и морковь к грибам, обжарить до мягкости, добавить томатную пасту и тушить 5 минут.
Шаг 7 из 9
Маринованные огурцы очистить от кожи и семян, нарезать соломкой. Огурцы положить в бульон.
Шаг 8 из 9
С горошка слить рассол. Соединить грибы, морковь, лук и зеленый горошек, и добавить в бульон. Посолить и поперчить. Варить 10 минут.
Готово!
Подавать солянку, посыпав рубленной зеленью, и положив в тарелку ломтик очищенного лимона. Можно добавить маслины. Такую солянку можно подавать как со сметаной так и без. Также к ней можно подавать печенье из рассола. Рецепт я описывала раньше.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Sweetflower,
И еще, это старые рецепты с другого сайта. Поэтому оформление у них плохое. Но каждый учиться на своих ошибках.
Sweetflower, учится
Грамотно научитесь писать " САлянка!!!"