Солянка с грибами и капустой
Постная солянка с грибами и капустой - это вкусное и сытное блюдо. В качестве кислых продуктов использовала квашеную капусту. Грибы шампиньоны замороженные. Вкус и аромат солянки получается насыщенным. А для тех, кто соблюдает пост, такая солянка - находка.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грибы замороженные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грибы замороженные 200 г
- Капуста белокочанная 200 г
- Капуста белокочанная квашеная 200 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Томатная паста 70 г
- Сахар 1 ч. л.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Маслины при подаче
- Лимон при подаче
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 10
Для приготовления солянки нам понадобятся продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 10
Лук мелко нарезаем. Морковь нарезаем полукольцами.
Шаг 3 из 10
Капусту мелко шинкуем.
Шаг 4 из 10
Лук и морковь пассеруем, когда они слегка зарумянятся, добавим квашеную капусту и тушим вместе под закрытой крышкой.
Шаг 5 из 10
Овощи тушим 25-30 минут, до мягкости.
Шаг 6 из 10
В кипящую воду отправляем шампиньоны не размораживая.
Шаг 7 из 10
Через 10 минут, добавляем пассерованные лук, морковь и квашеную капусту.
Шаг 8 из 10
Ещё через 10 минут добавляем свежую капусту. Варим солянку до готовности капусты. Солим ближе к концу варки, так как квашеная капуста отдаст свою соль и соли в суп понадобится меньше. А также суп перчим.
Шаг 9 из 10
Подаём солянку со сметаной, маслинами и ломтиком лимона.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!