Солянка с сушеными грибами
Рецептов солянки множество, представляю вам рецепт солянки из сушёных грибов. Насыщенный вкус этому блюду придают сушеные грибы и зелёные оливки. Перед подачей в тарелку с солянкой принято класть кусочек лимона, по желанию можно положить сметаны.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грибы сушеные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грибы сушеные 90 г
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Огурец маринованный 2 шт.
- Оливки зеленые 80 г
- Сок томатный 150 мл
- Лавровый лист 2 шт.
- Бульон говяжий 2.5 л
- Масло растительное для жарки
- Укроп 50 г
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 16
Подготовить сушеные грибы.
Шаг 2 из 16
Сушёные грибы залить водой, чтобы вода полностью покрыла грибы, и оставить на ночь, до набухания грибов.
Шаг 3 из 16
Процедить воду из грибов, не выливать, она понадобится для приготовления солянки.
Шаг 4 из 16
Нарезать морковь.
Шаг 5 из 16
Очистить и нарезать кубиками картофель.
Шаг 6 из 16
Нарезать кубиками маринованный огурец.
Шаг 7 из 16
Нарезать сушеные грибы.
Шаг 8 из 16
Кружками нарезать зелёные оливки.
Шаг 9 из 16
Сковороду разогреть с растительным маслом, добавить нарезанный репчатый лук, пассеровать.
Шаг 10 из 16
Добавить к луку огурцы, обжарить.
Шаг 11 из 16
К огурцам добавить грибы, обжарить.
Шаг 12 из 16
Влить томатный сок, добавить оливки, лавровый лист, посолить, поперчить, довести до кипения.
Шаг 13 из 16
Протушить под крышкой.
Шаг 14 из 16
В кастрюлю налить воду в которой были замочены грибы, говяжий бульон, добавить картофель, варить до готовности картофеля - 30 минут, добавить в бульон нарезанную морковь.
Шаг 15 из 16
Добавить в солянку зажарку, довести до кипения, всыпать нарезанную зелень, выключить солянку.
Готово!
Дать солянке немного настояться и подавать к столу. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!