Ароматный грибной суп (из сушеных грибов)
Грибной суп – вкусное и питательное блюдо. Существует множество рецептов его приготовления – со свежими, сушеными, солеными грибами. А опытные кулинары советуют использовать для приготовления грибного супа именно сушеные грибы (желательно белые), так как из них суп получается особенно густым, наваристым и ароматным.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Грибы сушеные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сушеные грибы (ассорти) 50 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Картофель 2-3 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
- Зелень факультативно
Приготовление~более 1 часа
Грибы промыть, замочить на 1-2 часа в 2х литрах воды. Полученный настой профильтровать, поставить на огонь, добавив 1-1,5 литра воды. Грибы повторно промыть, откинуть на дуршлаг.
Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в кипящий грибной настой.
Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь,
затем грибы, все вместе обжарить, присолить, добавить в кастрюлю.
Варить до готовности картофеля. За 5-7 минут до окончания варки добавить лавровый лист, досолить по вкусу и поперчить. Если получился слишком густой суп - добавить еще воды.
Ароматный грибной суп готов! Подавать, посыпав зеленью. Приятного аппетита! :)
Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить в кипящий грибной настой.
Обжарить лук на растительном масле, добавить морковь,
затем грибы, все вместе обжарить, присолить, добавить в кастрюлю.
Варить до готовности картофеля. За 5-7 минут до окончания варки добавить лавровый лист, досолить по вкусу и поперчить. Если получился слишком густой суп - добавить еще воды.
Ароматный грибной суп готов! Подавать, посыпав зеленью. Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!