Борщ на грибном бульоне со сметаной
Борщ, как мы знаем, все варят по разному. На Украине в Прикарпатье и Закарпатье, характерные борщи с грибами. Летом это свежие, зимой сушёные. Сегодня мы будем готовить борщ с сушёными грибами и со сметаной.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Грибы сушеные
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Грибы сушеные 2 горсти
- Картофель 3-4 шт.
- Свекла 3 штуки
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Чеснок 2 зубка
- Масло растительное для жарки
- Сметана 300 г
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Уксус 9% по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 8
У нас 2 горсти сушёных грибов, которые мы предварительно заливаем тёплой водой минут на 30.
Шаг 2 из 8
Картофель чистим и нарезаем и отправляем вариться вместе с грибами.
Шаг 3 из 8
Лук нарезаем кубиками, морковь натираем. и пассеруем овощи до мягкости. Отправляем в кастрюлю.
Шаг 4 из 8
Когда картофель сварится, вынимаем его и разминаем в пюре и отправляем в грибной бульон.
Шаг 5 из 8
Свеклу нарезаем соломкой,сбрызгиваем по вкусу уксусом и отправляем в борщ. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 6 из 8
Следом отправляем сметану. Даём борщу закипеть и не накрываем крышкой. Если накрыть борщ потеряем свой насыщенный цвет. А также варить минут 5 при медленном кипении, чтобы не потерять цвет.
Шаг 7 из 8
Борщ готов!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!