Солянка сборная мясная
Что может быть вкуснее наваристой мясной солянки...............
Ингредиенты
- Телятина 900 г
- Лук репчатый 2 шт
- Копченые ребра 300 г
- Колбаса Краковская 300 г
- Колбаски охотничьи 3-4 шт.
- Сосиски 2-3 шт
- Соленые огурцы 2-4 шт
- Томатная паста или кетчуп 2 ст.л
- Каперсы 2 ст.л
- Растительное масло 2 ст.л
- Сливочное масло 1 ст.л
- Соль, свежемолотый перец по вкусу
- Лимон для подачи по вкусу
- Сметана густая по вкусу
- Лавровый лист, перец душистый по вкусу
- Черные оливки по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 15
Промываем мясо, я брала телячьи ребра. Ставим варить бульон, добавляем лук,лавровый лист, соль и душистый перец.
Шаг 2 из 15
Пока вариться мясо, режем полукольцами лук и обжариваем его на сливочном масле.Перчим.
Шаг 3 из 15
В обжаренный лук добавляем томатную пасту.
Шаг 4 из 15
Перемешиваем и тушим у минут.
Шаг 5 из 15
Нарезаем огурцы.
Шаг 6 из 15
Кладем огурцы в разогретую сковороду, добавляем половник бульона и немного тушим.
Шаг 7 из 15
Из готового бульона достаем мясо.
Шаг 8 из 15
Нарезаем мелким кубиком готовую телятину.
Шаг 9 из 15
Нарезаем колбасные изделия
Шаг 10 из 15
В бульон кладем тушеные огурцы
Шаг 11 из 15
Далее обжаренный лук с томатной пастой
Шаг 12 из 15
Теперь добавляем мясо и колбасные изделия. Доводим до кипения.
Шаг 13 из 15
Добавляем черные оливки и каперсы
Шаг 14 из 15
Накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться около 15 минут.
Готово!
Приятного аппетита)))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!