Солянка с куриным мясом и копчёной колбасой
Почти у каждой хозяйки свой, любимый рецепт приготовления солянки. У меня их 2. Один с говядиной, а второй на курином бульоне, с куриным мясом. Сегодня будем варить солянку, сваренную на курином бульоне с несколькими видами колбас и чёрными маслинами. Для более пикантного вкуса в солянку можно добавить пару столовых ложек огуречного рассола или сок из банки с консервированными оливками.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 3 л
- Колбаса копченая 500 г
- Филе куриное (отварное) 200 г
- Томатная паста 140 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Огурец соленый 4 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Маслины 100 г
- Лимон при подаче
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Для приготовления солянки нам понадобится куриный бульон, отварное куриное филе, нарезка из копчёной колбасы, маслины, томатная паста,4 солёных огурца, лук(1 большой, или 2 небольших), соль, перец, растительное масло, зелень, лимон при подаче.
Шаг 2 из 8
Лук нарезаем на небольшие кубики и пассеруем его на растительном масле.
Шаг 3 из 8
Огурцы нарезаем тонкими брусочками.
Шаг 4 из 8
Лук отправляем пассероваться на растительном масле. Огурцы нарезаем небольшими брусочками. Когда лук станет мягким, добавляем огурцы и продолжаем пассеровать вместе минут 5-7.
Шаг 5 из 8
Добавляем томатную пасту, перемешиваем и пассеруем вместе минуты 2-3. Добавляем черпак бульона, перемешиваем и тушим вместе минут 5.
Шаг 6 из 8
Бульон доводим до закипания, вводим в него куриное филе, мясную нарезку, пассеровку, нарезанную зелень, маслины, соль, перец. Солите осторожно, в состав входят солёные огурцы.Дайте покипеть 5 минут, выключите газ оставьте настаиаться минут 10.
Шаг 7 из 8
Солянка готова, подавайте с лимоном, если любите, со сметаной.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!