Овощной суп с фрикадельками
Любые овощные супы очень полезны и питательны. А суп, приготовленный с добавлением мясных фрикаделек еще более сытный и вкусный. У меня он на курином бульоне. Его также можно приготовить на воде. Будет еще лучше. Набор овощей у меня стандартный, но вы можете брать овощи по своему вкусу и наличию в холодильнике.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 1,5 л
- Картофель 2 штуки
- Лук репчатый 2 штуки
- Морковь 1 штука
- Капуста белокочанная 100 грамм
- Горошек зеленый 70 грамм
- Рис 2 ст.л.
- Фарш (свино-говяжий) 350 грамм
- Соль по вкусу
- Петрушка 10 грамм
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Бульон налить в кастрюлю. Добавить картофель, нарезанный кубиками, но не очень мелко. Начать варить суп.
Шаг 2 из 7
Одну луковицу и морковь также мелко нарезать и выложить в кастрюлю. Когда суп закипит, всыпать хорошо промытый рис и перемешать, чтобы рис не прилип ко дну кастрюли.
Шаг 3 из 7
Перед тем, как начать варить суп, приготовить фарш для фрикаделек. Для этого смешанный мясной фарш(у меня свинина с говядиной) пропустить через мясорубку с одной луковицей. Посолить по вкусу и хорошо перемешать. Сформировать маленькие фрикадельки и опустить их в кипящий суп.
Шаг 4 из 7
Добавить зеленый горошек и нарезанную белокочанную капусту.
Шаг 5 из 7
Суп посолить и варить до готовности всех ингредиентов еще 15-20 минут.
Шаг 6 из 7
В готовый суп добавить нарезанную зелень петрушки или укропа.
Готово!
Овощной суп с мясными фрикадельками готов. Подаем на обед.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!