Мясная сборная солянка
Несмотря на буйство кулинарной палитры в солянке, это действительно вкусно. Основа супа — бульон, который категорически не следует солить. Этот русский суп обладает необычным кисло-солено-острым вкусом..
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Бульон мясной
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон мясной 3 л.
- Ребра свиные копченые 500 гр.
- Колбаски охотничьи 200 гр.
- Сосиски полукопченые по вкусу
- Колбаса сервелат 200 гр.
- Огурец квашеный 4-5 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Томатная паста 1-2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Сахар по вкусу
- Филе свинины 200 гр.
- Сметана 15% жирности по вкусу
- Лимон по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Смесь специй по вкусу
- Оливки зеленые 1 бан.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
Берем бульон, сваренный из нежирной свинины
Шаг 2 из 12
Нарезаем соленые огурцы соломкой
Шаг 3 из 12
Тушим огурцы в небольшом количестве бульона около 5- 7 минут
Шаг 4 из 12
Разрезаем пластину копченый свиных ребер и отправляем в горячий бульон
Шаг 5 из 12
Отдельно на растительном масле жарим лук и добавляем томатную пасту, солим и сахарим по вкусу.
Шаг 6 из 12
Отправляем тушеные огурцы, обжаренный лук в бульон. Варим на медленном огне.
Шаг 7 из 12
Нарезаем кружочками колбаски барбекю или охотничьи
Шаг 8 из 12
Нарезаем соломкой сервелат
Шаг 9 из 12
Нарезаем соломкой отварную свинину
Шаг 10 из 12
Отправляем порезанное мясо и колбасы в суп. Доводим до кипения.
Шаг 11 из 12
В конце добавляем оливки и специи. Накрываем крышкой. Выключаем огонь и оставляем на 15-20 минут. Мясная сборная солянка готова.
Готово!
Добавляем в порцию сметану и лимон по вкусу. Приятного аппетита))
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!