Солянка сборная мясная
Предлагаю вашему вниманию рецепт очень сытного и аппетитного зимнего супа - солянка сборная мясная. Копчёности выбирайте по своему вкусу, у нас сегодня охотничье колбаски, подкопченные сосиски. копченые свиные рёбра и нежирная свинина.
Ингредиенты
- Свинина 500 гр.
- Ребра свиные копченые 300 гр.
- Колбаски охотничьи 5-6 шт.
- Сосиски копченые 4-5 шт.
- Оливки черные 1 банка
- Огурец соленый 3-4 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Томатная паста 25 гр.
- Сахар по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- Лимон по вкусу
- Сметана 15% жирности по вкусу
- Вода 2,5 л.
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 12
В чашу мультиварки кладем мякоть свинины и варим около 30 минут.
Шаг 2 из 12
Затем добавляем порезанные копченые свиные копчёные рёбра и варим еще 20 минут.
Шаг 3 из 12
Обдариваем лук, карамелизируем его.
Шаг 4 из 12
Затем добавляем томатную пасту и перемешивая готовим пару минут.
Шаг 5 из 12
Нарезаем соломкой огурцы и тушим их несколько минут.
Шаг 6 из 12
Режем охотничьи колбаски и сосиски кружочками.
Шаг 7 из 12
Достаём из бульона мясо и ребра.
Шаг 8 из 12
Режем мелко отварную свинину.
Шаг 9 из 12
Отправляем в бульон порезанное копчености и мясо, томатную пасту с луком и огурцы. Добавляем оливки. Приправляем лавровым листом и доводим до кипения. Накрываем крышкой и оставляем на 20 минут.
Шаг 10 из 12
Готовая сборная мясная солянка.
Шаг 11 из 12
Разливаем солянку порционно и приправляем сметаной.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!