Тефтели фаршированные грибами
Тефтели — блюда из мясного фарша в виде круглых котлеток, под различными названиями существуют в кухнях многих народов мира. Сегодня мы приготовили тефтели, которые мы нафаршировали внутри шампиньонами. Кроме того, что они вкусные, но ещё красивые в разрезе.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Свинина
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Свинина 500 г
- Рис 250 г
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Шампиньоны 300 г
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Сметана 30% жирности 300 г
- Мука 1 ст. лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Начнём с риса, промоем его в нескольких водах и поставим вариться до полу готовности. Мы варили откидным способом, в большом количестве воды, 10 минут, затем воду слили.
Шаг 2 из 10
Лук и морковь чистим, моем.
Шаг 3 из 10
Лук мелко нарезаем, морковь натираем на тёрке и отправляем их пассероваться, на сковороде с растительным маслом.
Шаг 4 из 10
В фарш добавляем, пассерованные лук и морковь, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешиваем.
Шаг 5 из 10
Фарш разделяем на порционные кусочки.
Шаг 6 из 10
В центр каждого кусочка вкладываем шампиньон и покрываем весь грибок фаршем.
Шаг 7 из 10
Тефтельки слегка обжариваем.
Шаг 8 из 10
Грибы чистим, нарезаем и отправляем их пассероваться, добавляем к ним лук, пассеруем вместе. Добавляем сметану, солим.
Шаг 9 из 10
Тефтели закладываем в форму, заливаем соусом, ставим на 20 минут в духовку запекаться.
Готово!
Так выглядят котлеты в разрезе.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!