Полевой суп с пшеном
Очень замечательный рецепт супа из далекого и забытого прошлого. А какой же превосходный запах и вкус топленого сала и шкварок в супе. Подавая горячую тарелочку супа с хлебом или пампушками, мы в один миг очутимся в былых временах.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Пшено
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Пшено 100 г.
- Картофель 2 шт.
- Лук белый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Вода 2 л.
- Сало 150 г.
- Лавровый лист 2 шт.
- Укроп 10 г.
- Соль 1 ч. л.
- Перец душистый 3 шт.
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 11
В кипящую воду добавляем нарезанный картофель.
Шаг 2 из 11
К картофелю добавить промытое пшено.
Шаг 3 из 11
Довести до кипения, собрать пену и добавить соль. Варить 30-35 минут.
Шаг 4 из 11
Нарезать сало мелкими кубиками.
Шаг 5 из 11
Ложим сало на горячую сковороду и вытапливаем в течение 5-7 минут.
Шаг 6 из 11
Натереть морковь на крупной терке, лук нарезать кубиками.
Шаг 7 из 11
Лук и морковь добавить в сковороду с топленым салом и поджарить в течение 2-3 минут.
Шаг 8 из 11
Добавить в готовый суп зажарку.
Шаг 9 из 11
Добавить лавровый лист, перец душистый, укроп.
Шаг 10 из 11
Довести суп до кипения и дать покипеть 1-2 минуты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!