Крем-суп из шампиньонов

0 голосов
Основой крем-супа из шампиньонов станет любой бульон на ваш вкус куриный, овощной или мясной. Очень сытное и питательное блюдо.
Ингредиенты
Приготовление~30-60 минут
Лук мелко рубим. Грибы нарезаем пластинками.

В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 3-4 минут.



Добавляем грибы и жарим до мягкости, еще около 5-7 минут.



В другой кастрюле растапливаем сливочное масло, вмешиваем в него муку и обжариваем в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, постоянно помешивая, вливаем бульон и доводим его до кипения. Добавляем шампиньоны и лук, перемешиваем и снова доводим до кипения. Измельчаем при помощи погружного блендера.



Добавляем соль и перец по вкусу и держим суп на маленьком огне еще 7 минут. Затем вливаем сливки, еще раз доводим до кипения и снимаем с огня.

Подаем, посыпав сухариками, семечками или нарубленными грецкими орехами.

Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!