Картофельный крем-суп с редиской

lorik26

27-09-2018, 10:13

5.00

1 голос

Картофельный крем-суп с редиской. Необычный суп, но очень вкусный. Для этого блюда используется редис и его ботва. Если нет ботвы, тогда просто исключите ее или замените на шпинат, но добавляйте с суп в конце приготовления.

Вам понадобится:20 мин.
География блюда:Французская
Основной ингредиент:Картофель
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Картофель 4 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сливочное масло 2 ст.лож.
Специи по вкусу
Редис 7-8 шт.
Сметана по вкусу

Приготовление~20 мин.

Шаг 1 из 6

Произвольно нарезать лук и картофель, высыпать в кастрюлю со сливочным маслом и чуть обжарить. Чтобы сливочное масло не горело, добавьте еще ложку оливкового.

Шаг 2 из 6

Редис с ботвой хорошо вымыть. Ботву нарезать мелко, редис разрезать на 2-4 части. Чуть обжарить в течении 30 секунд.

Шаг 3 из 6

Влить воду и варить до готовности овощей. Суп посолить, поперчить и добавить любимые специи. Я добавила только черный перец и куркуму.

Шаг 4 из 6

Готовый суп перебить блендером в пюре, вернуть на плиту и добавить сметану. Довести до кипения и ...

Шаг 5 из 6

И суп готов. Можно сразу подавать. Я суп посыпала хлебной крошкой и мелко нарезанным редисом.

Готово!

Приятного аппетита!