Палестинский суп из чечевицы и тыквы
Пряный, острый суп-пюре по-палестински. Может он и не очень презентабельно выглядит, зато очень вкусный и полезный! Отличный суп для поста. А для лучшего вида можно использовать красную чечевицу. Попробуйте ;)
Ингредиенты
- Чечевица 100 г
- Тыква 250 г
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Вода 1 л
- Масло растительное 2 ст.л.
- Тмин молотый 0,5 ч.л.
- Смесь перцев 0,5 ч.л.
- Соль морская 1 ч.л.
- Перец чили 1/3 ч.л.
- Паприка по вкусу
- Петрушка по вкусу
- Лимон для подачи
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Лук, морковь и чеснок обжарить на растительном масле, добавить тыкву, перемешать.
Шаг 2 из 7
Всыпать все специи и соль, перемешать. Тушить 10 минут.
Шаг 3 из 7
Тем временем отварить чечевицу до полу готовности в 1 л воды.
Шаг 4 из 7
Добавить овощи в суп, варить еще минут 15-20 до готовности чечевицы.
Шаг 5 из 7
Измельчить суп блендером.
Шаг 6 из 7
Подавать с зеленью петрушки, паприкой, лимонным соком и растительным маслом.
Готово!
Приятного аппетита! ;)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!