Арабская чечевично - тыквенная похлёбка

манюша

2-12-2012, 08:22

0 голосов

Густой горячий суп с превосходным вкусом и пряным ароматом прекрасно согреет в зимний день. Съешь тарелку - и второго не надо!

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Арабская
Основной ингредиент:Чечевица
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Тыкву вымыть, удалить семена, порезать кубиками.

Шаг 2 из 9

Очистить репчатый лук и чеснок. Лук порезать кубиками, чеснок измельчить.

Шаг 3 из 9

В сковороде разогреть 2 ст л растительного масла, обжарить тыкву помешивая. Добавить половину лука и чеснока.

Шаг 4 из 9

В кастрюлю налить 1,5 - 2 л воды, довести до кипения. Заложить чечевицу, обжаренные овощи со сковороды, закрыть крышкой и варить 30 минут

Шаг 5 из 9

Чили вымыть, обсушить, разрезать пополам, улалить семена и мелко порубить.

Шаг 6 из 9

Фарш смешать с оставшимися луком и чесноком, панировочными сухарями, яйцом, 1 ч л соли и чили. Вымесить фарш

Шаг 7 из 9

Из фарша мокрыми руками сформовать 8 - 12 фрикаделек и обжарить на сковороде в разогретом масле 5 -7 минут.

Шаг 8 из 9

Добавить в суп мясные фрикадельки, корицу, зиру, кардамон, томаты в с/с. Приправить солью, перцем и щепоткой сахара.
Подавать на стол похлёбку горячей.
К супу подойдут хорошо хлебные лепёшки.

Готово!

Приятного аппетита!