Суп с кальмарами и эстрагоном
Неожиданное решение и интересный вкус этого супчика Вас приятно удивит! Попробуйте ;) Рецепт примерно на 4х литровую кастрюлю.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Скандинавская
- Основной ингредиент:Кальмар
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Кальмары 500 г
- Морковь 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Лук 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Помидор 1 шт.
- Сахар 1 ч.л.
- Лимонный сок 1 ч.л.
- Эстрагон (тархун) пучок
- Соевый соус 2 ст.л.
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Кальмары очистить, отварить в подсоленой воде около трех минут, выложить на тарелку. В кастрюлю добавить воды, вскипятить, добавить картофель, нарезанный кубиками, варить на медленном огне.
Шаг 2 из 9
Морковь натереть на крупной тёрке и потушить в растительном масле с добавлением лимонного сока и сахара. Когда морковь станет мягкой и приобретёт желтый оттенок, переложить её в кастрюлю к картофелю.
Шаг 3 из 9
На растительном масле обжарить лук, порезанный полукольцами.
Шаг 4 из 9
Когда лук станет прозрачным, добавить к нему порезанный болгарский перец, немного обжарить,
Шаг 5 из 9
затем добавить нарезанный кубиками помидор, тушить еще 3 минуты. Готовые овощи переложить в кастрюлю.
Шаг 6 из 9
За 5 минут до готовности картофеля добавить нарезанные кольцами кальмары, досолить суп, если нужно,
Шаг 7 из 9
затем всыпать нарезанный эстрагон, влить соевый соус, довести до кипения и выключить огонь.
Шаг 8 из 9
Дать настояться 15-20 минут и подавать!
Готово!
Приятного аппетита! :)
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!