Суп рыбный из толстолоба
Толстолоб достаточно жирная и вкусная рыба, которая отлично подходит для приготовления рыбного супа. Добавьте в рыбный суп перец горошком, лавровый лист и зелёный лук, чтобы немного оттенить вкус рыбы.
- Вам понадобится:40 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Толстолобик
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Толстолобик 600 г
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Перец черный 8 шт.
- Лук зеленый 70 г
- Соль по вкусу
- Вода 1.5 л.
Приготовление~40 мин.
Шаг 1 из 7
Толстолоб промыть, выпотрошить, почистить, отделить хвост, плавники и рыбную голову. Выложить рыбу в кастрюлю, залить водой, добавить очищенный репчатый лук, очищенную морковь, лавровый лист.
Шаг 2 из 7
Довести до кипения, снять накипь, варить толстолоба с морковью и луком 20 минут.
Шаг 3 из 7
Достать рыбу из бульона, рыбный бульон процедить через металлическое сито.
Шаг 4 из 7
Картофель нарезать мелкими кубиками.
Шаг 5 из 7
Вернуть рыбу в кастрюлю, варёная морковь и лук нам больше не понадобятся. Добавить в рыбный бульон картошку и вторую нарезанную кружками морковь. Варить до готовности картофеля ещё минут 20, в конце варки посолить по вкусу.
Шаг 6 из 7
Мелко нарезать зелёный лук, подготовить чёрный перец горошком и душистый перец.
Готово!
Добавить в рыбный суп зелёный лук и перец и выключить плиту. Дать рыбному супу немного настояться.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!