Суп со стручковой фасолью и мясными шариками
Я люблю овощные супы, но иногда хочется порадовать и моего мужа- мясоеда и тогда я добавляю мясные шарики в суп, которые придают супу сытость.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фарш (свино-говяжий) 200 гр
- Морковь 1 шт
- Лук белый 1 шт
- Перец болгарский 1 шт
- Картофель 2 шт
- Фасоль стручковая 200 гр
- Кубик бульонный 1 шт
- Специи по вкусу
- Масло растительное 1 ст.л
- Рис отварной 50 гр
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Картофель очищаем от кожуры, нарезаем кубиком. В кастрюлю наливаем 1,5 литра воды, солим и даем воде закипеть. Отправляем картофель в кипящую воду и варим 20 минут.
Шаг 2 из 7
Болгарский перец двух цветов и лук нарезаем мелким кубиком.
Шаг 3 из 7
В сковороду вливаем оливковое масло, нагреваем его и обжариваем овощи. Добавляем морковь, натертую на мелкой терке.
Шаг 4 из 7
К картофелю добавляем мясные шарики, которые мы готовим из фарша с добавлением яйца, соли, риса и перца.
Шаг 5 из 7
К овощам добавляем замороженную стручковую фасоль. Не нужно добавлять дополнительной жидкости, овощи пустят сок.
Шаг 6 из 7
Солим и перчим овощи по вкусу. Я вместо соли использую бульонный кубик. После того, как фасоль станет мягкой, перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к картофелю и мясным шарикам. Даем супу закипеть и отставляем его с огня. Накрываем крышкой кастрюлю и даем супу настояться минут 10-20.
Готово!
Готовый суп разливаем по порционным тарелкам и подаем к столу с белым хлебом. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!