Гороховый суп с копченостями
Классический рецепт горохового супа состоит из готового бульона, гороха, картошки, зажарки и копченостей. В предложенном варианте я готовила суп исключительно на воде, т.к. бульона у меня не было. Конечно, если у вас есть готовый куриный бульон супчик будет еще вкуснее. Если нет или хочется чего-то легкого - добавьте в конце варки 1-2 ч.л. сливочного масла. Это добавит мягкости вкусу вашего блюда
Ингредиенты
- Горох 1кг
- Вода или бульон 1,5 л.
- Копченое мясо 200 гр.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Болгарский перец 1 шт.
- Соль, специи по вкусу
- Зелень по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 3
В кастрюлю кладем 1 стакан гороха и заливаем его водой около 1,5 литра. Пусть готовиться практически до готовности, чтоб горох полностью разварился. По времени это занимает минут 20. В процессе варки будет образовываться гороховая пенка - ее необходимо снять шумовкой. Нарезаем морковь, перец, лук - квадратиками и добавляем в суп.
Шаг 2 из 3
Берем копчености и нарезаем соломкой. Можно, как вариант, взять копченные ребра и добавить их в начале варки. В данном случае у меня просто мясо. Добавляем мясо в суп, солим и перчим по вкусу.
Готово!
Пусть супчик прокипит еще минут пять. И, можно кушать, предварительно украсив зеленью
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!