Вегетарианский гороховый суп с томатом.
Предлагаю вариант постного горохового супа с томатом. Просто, вкусно и быстро. Томатную пасту можно заменить свежими помидорами.
Ингредиенты
- Горох сухой 1,5 стакана
- Вода 2 литра
- Картофель 2 штуки
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Томатная паста 1,5 ст.ложки
- Подсолнечное масло 50 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Сухой горох тщательно моем под проточной водой и заливаем холодной для набухания. Ставим на несколько часов. Лучше на ночь.
Шаг 2 из 7
Когда горох набухнет, наливаем в кастрюлю воду и ставим на плиту. Доводим до кипения. Снимаем обильную пену. Огонь уменьшаем и варим горох на среднем огне до полу готовности.
Шаг 3 из 7
Картофель нарезаем кусочками. Кладем в суп , когда горох сварен до полу готовности.
Шаг 4 из 7
Лук и морковь чистим, моем. Морковь трем на терке, а лук режем кубиками. На сковороду наливаем подсолнечное масло, кладем эти овощи и тушим 7-10 минут на среднем огне. Затем кладем в кастрюлю.
Шаг 5 из 7
Варим суп до готовности овощей и гороха. Добавляем томатную пасту(помидоры), солим и перчим по вкусу. Через 7 минут выключаем.
Шаг 6 из 7
Кладем в кастрюлю измельченную зелень.
Готово!
Вегетарианский гороховый суп готов. Подаем на обед.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!