Гороховый суп пюре с копчёной колбасой
Ароматный сытный и нежный суп пюре для любителей гороха с превосходным, бархатистым вкусом.
Ингредиенты
- Горох сухой 300 г
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Колбаса копчёная 350 г
- Масло растительное 4 ст. лож
- Чеснок 2 зуб
- Соль, перец по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Горох желательно замочить с вечера. До утра он увеличится. Промоем и варим до мягкости. К сожалению горох при длительной варке не розварился в пюре.
Шаг 2 из 10
При помощи ручного блендера делаем пюре.
Шаг 3 из 10
Картофель чистим моем и ставим вариться.
Шаг 4 из 10
Лук и морковь нарезаем и пассеруем на растительном масле.
Шаг 5 из 10
Готовую пассеровку отправляем к картофелю.
Шаг 6 из 10
Копчёную колбасу тоже нарезаем брусочками и отправляем в суп.
Шаг 7 из 10
Суп откидываем на дуршлаг.Вгустой части оставляем пол стакана жидкости. Дальше густую часть пюрируем.
Шаг 8 из 10
В суп при помешивании вводим гороховое пюре, а также пюре из картофеля, моркови, лука и колбасы.
Шаг 9 из 10
Заправляем солью, перцем, лавровым листом.
Готово!
Подаём с хлебцами,или сухариками.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Татьяна Маражо,Спасибо за внимание, мои хорошие!