Постный гороховый суп пюре
Для всех, кто постится или хочет попробовать поститься, а также придерживается вегетарианства, хочу предложить вкусный постный гороховый суп пюре.Чтобы суп был вкусным, варите его на овощном отваре.
Ингредиенты
- Горох 1 стак.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Бульон овощной 2,5 л
- Масло растительное для жарки
- Чеснок 3 зубка
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Для приготовления супа нам понадобится овощной отвар и продукты указанные в списке.
Шаг 2 из 9
Горох промываем, заливаем тёплой водой.
Шаг 3 из 9
Горох отвариваем на овощном отваре, который приготовлен был заранее из моркови, петрушки, сельдерея и лука.
Шаг 4 из 9
Лук мелко нарезаем и пассеруем.
Шаг 5 из 9
Картофель морковь и лук крупно нарезаем и отправляем к гороху тогда, когда он готов.
Шаг 6 из 9
Варим минут 20 до готовности овощей. Воду сливаем, но не выливаем.
Шаг 7 из 9
Добавляем жареный лук, выдавленный через пресс чеснок и блендером пробиваем пюре. Масса должна быть гладкой шелковистой. Солим,перчим по вкусу, доливаем бульон, который сливали, лавровый лист. Доводим до закипания.
Шаг 8 из 9
Разливаем по бульонный кружкам. Подаём с поджаренными гренками.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!