Гороховый суп на курином бульоне
У многих хозяек есть свои рецепты приготовления горохового супа. У меня их три. Сегодня хочу познакомить вас с рецептом супа на курином бульоне. Он очень вкусный и полезный. Отсутствие копчёностей позволяет есть его при диетическом питании.
- Вам понадобится:1 ч. 0 мин.
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Горох
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Горох 1,5 стак.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Бульон куриный 2,5 л
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп при подаче
- Чеснок по вкусу
Приготовление~1 ч. 0 мин.
Шаг 1 из 9
Лук нарезаем кубиками и отправляем пассероваться.
Шаг 2 из 9
К луку добавляем нарезанную тонкими кружочками морковь. Пассеруем вместе.
Шаг 3 из 9
Картофель нарезаем кубиками.
Шаг 4 из 9
Заливаем картофель бульоном на уровне половины кастрюли.
Шаг 5 из 9
Горох высыпаем в кастрюлю, заливаем тёплой водой на пол часа. Затем ставим вариться добавив пол чайной ложечки пищевой соды чтобы быстро сварился, или просто варим до готовности.
Шаг 6 из 9
Готовый горох пробиваем блендером до однородной пышной массы.
Шаг 7 из 9
Добавляем гороховое пюре и гороховый отвар в кастрюлю с овощами и бульоном. Густоту регулируем горохом. Солим и перчим по вкусу.
Шаг 8 из 9
Подаём посыпав укропом. Можно подать с сухариками.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!