Грибная юшка с горохом
Ароматный осенний суп быстрого приготовления! Несмотря на то, что суп готовится на воде, сытность и наваристость он получает за счет гороха, а аромат дает зажарка с чесноком.
Спасибо за рецепт Жене/JeSeKi
Спасибо за рецепт Жене/JeSeKi
Ингредиенты
- Горох 100 г
- Грибы 500 г
- Вода 2 л
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Картофель 4-6 шт
- Чеснок 4-5 зуб.
- Соль 3 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Укроп
- Перец душистый
- Лавровый лист 2 шт
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 9
Колотый горох быстрого приготовления замочить в хол.воде на 1 час. Воду сцедить, горох промыть.
Шампиньоны (лесные грибы) помыть (протереть), крупно нарезать (сред. шампиньоны - на 4 части)
Шампиньоны (лесные грибы) помыть (протереть), крупно нарезать (сред. шампиньоны - на 4 части)
Шаг 2 из 9
Зажарка. Мелконарезанный лук прожарить на разогретом раст. масле, добавить морковь, натертую на крупной терке, тушить под крышкой на сред. огне 2-3 мин.. Добавить соль, сахар, перец, тушить пару минут дальше...
Шаг 3 из 9
Добавить чеснок, пропущенный через пресс, снять с огня, оставить зажарку настаиваться под крышкой.
Шаг 4 из 9
В кастрюлю налить воду, добавить промытый горох. Варить 20 мин. Добавить грибы, продолжать варить 10 мин.
Шаг 5 из 9
Добавить картофель, нарезанный кубиком, варить 10 мин.
Шаг 6 из 9
Добавить зажарку, лавр.лист, варить 10 мин.
Шаг 7 из 9
В конце добавить укроп (у меня - 1 дес.л сушеного укропа), дать настояться под крышкой 10-15 мин.
Шаг 8 из 9
Угощайтесь! Просто, сытно, ароматно!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!