Суп острый с гречкой
Густой, острый, зимний суп.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Суповой набор
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Куриный суповой набор 200 г
- Вода 2 л.
- Гречневая крупа 100 г
- Морковь 1 шт
- Горький перец 1 шт
- Паприка сушеная, соль по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Первым делом готовим бульон для супа. Промываем кусочек курицы, например, спинку, заливаем её чистой холодной водой, ставим на огонь и доводим до кипения.
Шаг 2 из 7
Когда вода закипит, добавляем соль и варим до готовности курицы (минут двадцать). По желанию можно добавить лавровый лис и черный горошком или душистый перец.
Шаг 3 из 7
Пока бульон варится подготавливаем остальные ингредиенты, их немного - гречневая крупа, морковь, сушеный сладкий болгарский перец (паприка) и сушеный острый перчик чили.
Шаг 4 из 7
Когда бульон будет готов, достаем из него отваренное куриное мясо, затем бульон процеживаем. Снова возвращаем бульон на огонь, доводим до кипения и закладываем в бульон предварительно промытую гречку. Даем снова закипеть, после чего варим минут пять на среднем огне.
Шаг 5 из 7
Морковь чистим и натираем на крупной терке, добавляем в суп. Варим суп до готовности.
Шаг 6 из 7
Теперь займемся выловленным из бульона куриным мясом. Обираем его от костей и нарезаем небольшими кусочками.
Готово!
На дно порционной тарелки кладем немного куриного мяса, затем наливаем горячий суп. Подаем с черным хлебом.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!