Суп гречневый с грибами
Вкусный супчик к семейному обеду! Вместо шампиньонов можно использовать лесные грибы!
Ингредиенты
- Вода 3 л
- Мясо (свинина или говядина) 500 г
- Картофель средний 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Шампиньоны 300 г
- Гречка 4-5 ст. л.
- Зелень (укроп и петрушка) 1 пуч.
- Соль и перец по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Перец черный горошком 4 шт.
- Перец душистый горошком 3 шт.
- Кориандр молотый по вкусу
- Перечная смесь по вкусу
- Мускатный орех по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 8
Мясо нарежьте порционными кусками, промойте, дайте стечь.
Отправьте в кипящую воду, немного посолите, добавьте перец черный и душистый горошком, лавровый лист и варите 20-30 мин., снимая пену.
Отправьте в кипящую воду, немного посолите, добавьте перец черный и душистый горошком, лавровый лист и варите 20-30 мин., снимая пену.
Шаг 2 из 8
Картофель нарежьте средними кубиками и отправьте в бульон, варите минут 30.
Шаг 3 из 8
Лук нарежьте кубиками. Морковь нарежьте четвертинками или натрите на крупную терку.
Шаг 4 из 8
На растительном масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь и тушите все вместе пару минут.
Шаг 5 из 8
К луку с морковью добавьте шампиньоны, нарезаные пластинками. Обжаривайте, пока не выпарится жидкость, которую пустят грибы.
Шаг 6 из 8
Гречку хорошо промойте, отправьте в кастрюлю с супом. Варите 5-10 мин.
Добавьте обжареные овощи с грибами. Варите до готовности супа.
Добавьте обжареные овощи с грибами. Варите до готовности супа.
Шаг 7 из 8
Готовый суп посолите, поперчите по вкусу. Добавьте кориандр, перечную смесь и мускатный орех по вкусу и желанию.
В конце варки добавьте мелко рубленую зелень. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте супу настоятся и немного остыть.
В конце варки добавьте мелко рубленую зелень. Снимите с огня, накройте крышкой и дайте супу настоятся и немного остыть.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!