Блинчики с мясом и сыром
Это любимый рецепт семейных блинчиков. Начинка может быть любая. А вот о тесте хочу сказать несколько слов. Оно немного необычное. В результате получается нежнейшее и очень тонкое тесто. Отмечу, измерения делала стаканом, ёмкостью 250 грамм. Но муки по весу входит 105 грамм, а крахмала 125 грамм, он тяжелее.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Вода
- Тип блюда:Горячее блюдо
Ингредиенты
- Вода 250 мл
- Молоко 250
- Мука 0,75 стак.
- Крахмал 0,75 стак.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Масло растительное 4 ст. л.
- Соль 0,5 ч. л.
- Сахар 1 ст. лож.
- Разрыхлитель теста 0,5 ч. л.
- Свинина мякоть 550 г
- Сыр твердый 120 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Укроп 1 ст. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 10
Начнём с приготовления теста. Муку, крахмал и разрыхлитель теста, соединяем и просеиваем.
Шаг 2 из 10
Молоко, яйца, воду соль и сахар соединяем, добавляем просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем, а в конце растительное масло. Тесто должно быть жидким. Добавляем в него мелко нарезанный укроп. Оставляем тесто на 0,5 часа отдохнуть. если тесто не жидкое, добавьте молоко, или воду.
Шаг 3 из 10
Жарим с одной и другой стороны.
Шаг 4 из 10
Свинину заранее отвариваем до готовности, лук нарезаем и жарим на растительном масле. Мясо прокручиваем на мясорубке, соединяем с луком.
Шаг 5 из 10
Сыр натираем на мелкой тёрке и добавляем к свинине с луком.
Шаг 6 из 10
Солим, перчим и перемешиваем.
Шаг 7 из 10
У нас блинчике большие. Поэтому на средину выкладываем 2 столовые ложки начинки. Начинку выкладывайте на тёмную сторону блина.
Шаг 8 из 10
Подворачивайте спереди и с боков, а затем сворачивайте рулетиком.
Шаг 9 из 10
Блины готовы!
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!