Грибной суп со сметаной
Западная кухня сильно отличается от Восточной. В Украинской, Закарпатской, Польской и Белорусской кухнях употребляют в пищу много сметаны. Особенно в деревнях, когда у хозяйки мало времени на готовку, а семью нужно сытно накормить, варили суп без мяса, но щедро заправляли его сметаной.
Ингредиенты
- Грибы 200 г
- Цветная капуста 150 г
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сметана 350 г
- Масло растительное 40 г
- Мука пшеничная 1 ст. лож
- Соль по вкусу
- Картофель 200 г
- Укроп 1/2 пучка
- Лавровый лист 1 шт.
- Душистый перец по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Для супа нам понадобятся такие основные продукты: картофель, лук, морковь, цветная капуста, шампиньоны, укроп, сметана и растительное масло.
Шаг 2 из 9
Ставим на газ кастрюлю, наливаем 1,5 литра холодной воды, нарезаем картофель и начинаем его варить.
Шаг 3 из 9
На растительном масле жарим мелко порезанные лук и морковь.
Шаг 4 из 9
Жарим их на маленьком огне под закрытой крышкой, для того, чтобы они стали мягкими и не пережарились, а только отдали жиру свой цвет и аромат.
Шаг 5 из 9
Грибы и цветную капусту нарезаем на кусочки и отправляем в суп.
Шаг 6 из 9
Подготавливаем лавровый лист, душистый перец, нарезаем укроп.
Шаг 7 из 9
Пробуем картофель, если он почти готов, соединяем все продукты вместе и варим ещё минут пять.
Шаг 8 из 9
В последнюю очередь, муку соединяем со сметаной и отправляем в суп.
Готово!
Суп получается вкусный наваристый, сытный.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!