Жаркое из опят
Бывают дни, когда не хочется ничего мясного. Вот именно такое жаркое вполне заменит мясо, поскольку грибы - это растительный белок. А сметана сделает блюдо не таким постным. Жаркое можно подать на обед в качестве второго блюда или на ужин, как основное.
Ингредиенты
- Опята 350 грамм
- Картофель 5 шт.
- Лук репчатый 1 штука
- Морковь 1 штука
- Масло подсолнечное 30 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Петрушка 10 грамм
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 штуки
- Сметана 2 ст.л.
- Мука 1 ст.л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Морковь помыть, почистить и натереть на терке.
Шаг 2 из 13
Лук репчатый почистить, помыть и мелко нарезать.
Шаг 3 из 13
Выложить лук и морковь на сковороду с подсолнечным маслом.
Шаг 4 из 13
Картофель почистить, помыть и нарезать.
Шаг 5 из 13
Добавить картофель к луку и моркови. Налить 250 мл воды, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи на небольшом огне 15 минут.
Шаг 6 из 13
Опята отварить в воде 20-25 минут, затем воду слить.
Шаг 7 из 13
Добавить опята на сковороду к овощам. Опять накрыть крышкой и тушить до готовности всех ингредиентов. Если вода выкипит, а овощи не будут готовы, то налить еще воду.
Шаг 8 из 13
Сметану перемешать с мукой так, чтобы не было комочков.
Шаг 9 из 13
Сметану с мукой добавить к картофелю, грибам, луку и моркови.
Шаг 10 из 13
Блюдо посолить по вкусу, положить лавровый лист и проварить еще 10 минут.
Шаг 11 из 13
Измельчить чеснок.
Шаг 12 из 13
Я переложила жаркое в кастрюлю, добавила в конце чеснок и зелень.
Готово!
Жаркое с опятами готово. Подаем на обед или ужин.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!