Борщ с лечо и аджикой
Борщ - это классическое украинское блюдо, которое практически стало славянским. Хочу подсказать вам как 1,5 столовых ложки аджики, придадут борщу ни с чем не сравнимый вкус и аромат.Свеклу выбирайте небольшую. Цвет у неё должен быть тёмный, насыщенный, тогда и у борща будет свекольный цвет.Есть ещё одна маленькая хитрость, чтобы борщ не потерял цвет, после ввода в него свеклы, не закрывайте его крышкой, до тех пор, пока борщ немного не остынет. И ещё одно. Мы всегда заготавливаем лечо, которым любим улучшать вкус борща.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Бульон куриный
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Бульон куриный 3 литра
- Свекла 2 шт.
- Картофель 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Лук зеленый 0,3 пучка
- Капуста белокочанная 0,5 вилка
- Лечо 0,5 л бан.
- Аджика 1,5 ст. ло
- Зелень 0,5 пучка
- Томатная паста 70 г
- Перец черный по вкусу
- Соль морская по вкусу
- Масло растительное 4 ст. лож.
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Для приготовления борща нам понадобится бульон, картофель, свекла, лук, капуста, чеснок, лук зелёный, лечо, аджика, томатная паста, зелень, перец, соль.
Шаг 2 из 10
Картофель, моем, чистим, нарезаем и отправляем вариться в бульон.
Шаг 3 из 10
Свеклу чистим и нарезаем соломкой.
Шаг 4 из 10
Морковь нарезаем соломкой.
Шаг 5 из 10
Лук нарезаем кубиками.
Шаг 6 из 10
Капусту мелко нарезаем.
Шаг 7 из 10
Лук и морковь отправляем пассероваться.
Шаг 8 из 10
Свеклу отправляем пассероваться. Когда свекла станет мягкой, добавим лечо и томатную пасту, аджику и зелень.
Шаг 9 из 10
Когда картофель готов добавляем пассеровку, капусту и свеклу. Даём покипеть вместе минут 10.
Готово!
Подавать можно по желанию со сметаной.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!