Овощной суп с шампиньонами
Суп с шампиньонами - рецепт первого блюда с нежным и тонким вкусом. Суп с шампиньонами хорош тем, что его можно готовить в любое время года, так как шампиньоны всегда найдутся в магазине, в отличие от свежих лесных грибов. Этот овощной суп с шампиньонами – легкий и дешевый, быстрый в приготовлении.
- Вам понадобится:45 мин.
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Шампиньоны
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Шампиньоны 5 шт.
- Бульон говяжий 2 л
- Картофель 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Капуста белокочанная 200 г
- Горошек зеленый 150 г
- Перец болгарский 1 шт.
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~45 мин.
Шаг 1 из 9
Лук нарезаем кубиками, морковь кружочками. Лук и морковь отправляем пассероваться.
Шаг 2 из 9
Картофель нарезаем и отправляем вариться в бульон.
Шаг 3 из 9
Капусту нарезаем кусочками. Когда картофель покипит 5 минут, добавим в суп капусту
Шаг 4 из 9
Грибы нарезаем пластинками.
Шаг 5 из 9
Лук и морковь пассеруем и когда они станут мягкими добавим грибы и продолжаем пассеровать вместе.
Шаг 6 из 9
Когда из грибов испариться жидкость, пассеровка готова.
Шаг 7 из 9
Отправляем в суп болгарский перец.
Шаг 8 из 9
Когда все овощи станут мягкими, добавим в суп пассерованные овощи и укроп.
Готово!
Суп готов! Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!