Суп-пюре из чечевицы с морковью
Пряный, низкокаллорийный и такой полезный суп-пюре!
Ингредиенты
- Морковь 450 г
- Красная чечевица 150 г
- Овощной бульон или вода 2 л
- Чеснок 2 головки
- Кинза пучок
- Шафран щепотка
- Кориандр и зира по 1 ч.л.
- Оливковое масло 5 ст.л.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 7
Головки чеснока завернуть в фольгу и запечь при 180*С около 40-50 минут.
Шаг 2 из 7
Морковь крупно нарезать и обжарить в половине оливкового масла около 5 минут,
Шаг 3 из 7
добавить кориандр, зиру и шафран, перемешать и готовить еще пару минут.
Шаг 4 из 7
Чечевицу залить бульоном, довести до кипения, добавить морковь и варить около часа. В конце варки добавить несколько веточек кинзы.
Шаг 5 из 7
Суп пробить блендером, протереть через сито (по желанию).
Шаг 6 из 7
Приготовить чесночную заправку. Чеснок достать из духовки, очистить и мелко нарезать, добавить измельченную кинзу и оставшееся оливковое масло.
Готово!
Подавать суп с чесночной заправкой и кинзой.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!