Суп Чехословацкий
Такой суп уже есть на нашем сайте, но у меня отличается технология приготовления.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Чехословацкая
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Картофель 5 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Репчатый лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Фарш говяжий 300 гр
- Томатный сок 1 стакан
- Капуста белокочанная 200 гр
- Соль, специи по вкусу по вкусу
- Растительное масло для жарки по вкусу
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 9
Репчатый лук нарезать меленько. Морковь натереть на терку. Приготовьте фарш. Мой домашний. Болгарский перец нарезать мелко. Капусту нашинковать. Картофель очистить и нарезать кубиком.
Шаг 2 из 9
В сковороду влить немного растительного масла. На среднем огне обжарить капусту до карамельного цвета. Не давайте гореть. Помешивайте.
Шаг 3 из 9
Влейте томатный сок. Тушите без крышки до уваривания сока на 50% и размягчения капусты. Огонь можно уменьшить.
Шаг 4 из 9
В другой сковороде обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
Шаг 5 из 9
Добавьте фарш. Обжаривайте все вместе помешивая.
Шаг 6 из 9
Картофель сложить в кастрюлю. Отдельно вскипятить воду. У меня 3 литровая кастрюля и воды ушло 2 литра.
Шаг 7 из 9
К картошке в кастрюлю добавляем сырые: морковь, болгарский перец. Так же в кастоюлю добавляем обжаренный фарш и капусту. Заливаем кипятком.
Шаг 8 из 9
Ставим на огонь и даем закипеть. Варим около 20 минут. Потом добавляем соль, специи по вкусу.
Готово!
Разливаем в миски и подаем к столу. Суп подается со сметаной. Приятного апеетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!