Добавить или исключить ингредиенты
    Кухня и способ приготовления

    Картофельная бабка со свиной зажаркой

    Понравился 0 поварам Просмотрен 4534 раз
    фото рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой
    (4.64)
    3974 рецепта
    Средняя оценка рецепта
    5.00
    2 голоса
    Бабка картофельная — это старинное блюдо белорусской кухни. Вариантов его приготовления множество. Чем проще делается бабка картофельная, тем вкуснее получается. Главное, чтобы сверху она была покрыта хрустящей корочкой, а внутри наполнена нежным пюре из запеченной картошечки.
    Ингредиенты
    Приготовление2 ч. 0 мин.
    Шаг 1 из 14

    Приготовим зажарку из свинины для картофельной бабки. Нарезаем кубиками лук.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №1
    Шаг 2 из 14

    Обжариваем лук и карамелизуем его.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №2
    Шаг 3 из 14

    Свиную грудинку нарезаем небольшими кубиками

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №3
    Шаг 4 из 14

    Добавляем грудинку к луку и жарим до готовности на среднем огне. Солим и перчим по вкусу.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №4
    Шаг 5 из 14

    Готовая зажарка.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №5
    Шаг 6 из 14

    Чистим картофель и измельчаем его в блендере.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №6
    Шаг 7 из 14

    Добавляем в картофельную массу специи, яйца и сметану.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №7
    Шаг 8 из 14

    Перемешиваем.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №8
    Шаг 9 из 14

    Добавляем зажарку в картофельную массу.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №9
    Шаг 10 из 14

    Смазываем огнеупорную форму маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем картофельную массу.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №10
    Шаг 11 из 14

    Присыпаем сверху сухарями. Закрываем крышкой и ставим в духовой шкаф.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №11
    Шаг 12 из 14

    Запекаем при 180 градусах около часа. Затем снимаем крышку и запекаем до корочки около 20 минут.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №12
    Шаг 13 из 14

    Готовая ароматная картофельная бабка со свиной зажаркой.

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №13
    Готово!

    Приятного аппетита))

    Фото приготовление рецепта: Картофельная бабка со свиной зажаркой шаг №14
    Оцените блюдо:
    • Плохо
    • Так себе
    • Нормально
    • Хорошо
    • Восхитительно
    Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
    Комментарии 2
    Новый комментарий:
    Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
    тамара агапитова
    Никогда не готовила, но рецепт заинтересовал, обязвтельно при возможности приготовлю. А на звёздчатой тёрке можно картофель натирать?
    29 марта 2019 20:14
    Ответить
    Marina30
    Готовьте на здоровье)) На любой мелкой терке, на той которые на драники картофель измельчаете))
    29 марта 2019 21:04
    Ответить
    Похожие рецепты по ингредиентам