Суп-пюре из сельдерея
С недавних пор я полюбила сельдерей, стараюсь добавлять его в любые овощные и мясные блюда. Предлагаю ароматный, вкусный и полезный суп-пюре из сельдерея с пикантной добавкой в виде яблока.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Сельдерей корневой
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Сельдерей корневой 300 гр.
- Картофель 100 гр.
- Яблоко 1 шт.
- Куркума 0,25 ч. л.
- Паприка 0,25 ч. л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Лимон 1/4 шт.
- Бульон овощной 1 л.
- Соль 0,25 ч. л.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 7
Подготовим нужные продукты. Яблока лучше добавлять два или одно большое.
Шаг 2 из 7
Сельдерей помыть, почистить, нарезать произвольными кубиками.
Шаг 3 из 7
Картофель так же почистить и нарезать кубиками
Шаг 4 из 7
Картофель так же почистить и нарезать кубиками.
Шаг 5 из 7
Сложить все в кастрюлю, добавить куркуму, паприку, соль, залить бульоном или водой и поставить на огонь, довести до кипения и варить минут 30, до мягкости овощей.
Шаг 6 из 7
Когда овощи сварятся, дать им слегка остыть и пюрировать блендером, если покажется густо, можно разбавить еще бульоном.
Готово!
Прокипятить еще раз, отрегулировать на соль и кислоту. Если яблоко было сладкое, возможно придется добавить сок лимона.
При подаче можно добавить розового перца и посыпать зеленью, очень вкусно.
При подаче можно добавить розового перца и посыпать зеленью, очень вкусно.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!