Сливочный суп с фасолью и шпинатом
Сливочный суп с фасолью и шпинатом. Суп готовится на курином или овощном бульоне, очень сытный со сливочно-сырным вкусом и ароматный, благодаря различным пряным травам.
- Вам понадобится:35 мин.
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Фасоль консервированная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Фасоль консервированная 2 стакан
- Лук-порей 2 см.
- Сельдерей корневой 50 г
- Морковь 1 шт.
- Кабачок 0,5 шт.
- Чеснок 2 шт.
- Базилик 2 веточки
- Тимьян веточки 1 шт.
- Сливки 33% 2 ст.лож.
- Сыр пармезан 3 ст.лож.
- Шпинат пучок
Приготовление~35 мин.
Шаг 1 из 9
Сварите бульон из любых частей курицы, у меня шея и конечности крылышек от домашней курицы. Добавила верхнюю часть лука-порей, розмарин, лавровый лист и чеснок. Бульон посолила и готовый процедила.
Шаг 2 из 9
Теперь сам суп. Тонкой соломкой нарежьте корень сельдерея, лук-порей и тонкими пластинами морковь, чеснок очистить.
Шаг 3 из 9
Мелко нарежьте кабачок, влейте пару ложек оливкового масла и тушите под крышкой на самом малом огне минут 10.
Шаг 4 из 9
Через 10 минут к овощам забросьте фасоль.
Шаг 5 из 9
Залейте процеженным бульоном, добавьте веточку тимьяна, пару веточек базилика и варите после закипания минут 15.
Шаг 6 из 9
Выньте из супа пряные веточки и добавьте сливки.
Шаг 7 из 9
Натрите сыр на мелкой терке и высыпьте в суп следом за сливками. Суп поперчите и попробуйте на соль.
Шаг 8 из 9
И когда суп закипит, добавьте нарезанный шпинат. Сразу снимите с плиты.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!