Суп риболлита
Понравился 1 повару
Просмотрен 3386 раз

Суп риболлита. Это овощной густой суп итальянской кухни. Существует множество вариаций этого блюда, но важные ингредиенты - это бобовые, оливковое масло и черная капуста, которую я успешно заменила на белокочанную.
Ингредиенты
- Фасоль консервированная 100 гр.
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук-порей 3 см
- Лук репчатый 0,5 шт.
- Сельдерей корневой 1 ломтик
- Кабачок 2 ломтика
- Капуста белокочанная 60 гр.
- Томатная паста 1 ст.лож.
- Помидор 1 шт.
- Горошек зеленый 2 ст.лож.
- Масло оливковое 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Фасоль консервированная
- Тип блюда:Обед
Приготовление40 мин.
Шаг 1 из 9
Подготовьте все нужные ингредиенты для супа. Фасоль у меня замороженная. Горошек свежий. Нужно его почистить.

Шаг 2 из 9
В кастрюлю отправьте фасоль, нарежьте чеснок, репчатый лук и лук-порей.

Шаг 3 из 9
Мелко нарежьте корень сельдерея, чуть большими кубиками нарежьте картофель и морковь.

Шаг 4 из 9
Нарежьте капусту и добавьте горошек.

Шаг 5 из 9
И нарежьте кабачок. Все перемешайте и жарьте пару минут на среднем огне.

Шаг 6 из 9
Теперь добавьте томатную пасту, соль, щепотку сахара и жарьте еще пять минут.

Шаг 7 из 9
И добавьте помидор мелким кубиком, перемешайте и жарьте еще пару минут.

Шаг 8 из 9
Все залейте водой или бульоном и варите до готовности картофеля. В конце приготовления добавьте любимые специи.

Готово!
Приятного аппетита!

- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Совершенно не согласна с названием супа. Это совсем не " риболлита", а обычный овощной суп. Суть настоящего итальянского блюда заключается в повторном " проваривании" и обязательно с подсохшим хлебом. " Ribollita" - это итальянское традиционное блюдо обслуживающего персонала.
25 июня 2019 19:07
Ответить
Гороховые лепешки
Гороховые лепешки я буду готовить на гороховом пюре. такие лепешки г ...
23.01.2016, 16:16
lorik26
Хлеб на гороховом пюре
Какой только я не пекла хлеб и рецептов остается еще множество. На э ...
23.01.2016, 14:21
lorik26
Необычный гороховый суп
Необычный гороховый суп. А пробовали вы гороховый суп с капустой? Не ...
06.10.2020, 16:07
lorik26
Салат из гороха с курицей и сыром
Этот салат готовится из двух видов гороха - гороховое пюре и консерв ...
14.01.2016, 20:47
lorik26