Суп картофельный, на курином бульоне
Кажется, это так просто, сварить бульон из домашней курицы! Но это не так. Чтобы сварить вкусный, наваристый, прозрачный и красивый бульон, нужно знать некоторые секреты его приготовления, которые есть у каждой хозяйки, своими я хочу поделиться с вами. На основе куриного бульона, можно приготовить всевозможные супы. Сегодня у нас картофельный суп.
- Вам понадобится:более 1 часа
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Курица (тушка)
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Курица (тушка) 1 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Петрушка 1 корень
- Картофель 2 шт.
- Макароны спираль 120 г
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец душистый 8 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~более 1 часа
Шаг 1 из 10
Для приготовления супа, нам понадобятся продукты указанные в списке. Курица у нас домашняя, поэтому варить её придётся приблизительно часа 2.
Шаг 2 из 10
Обрабатываем курицу над газовой горелкой. Над ней сгорает оставшийся пух, а колодочки от перьев выщипываем пинцетом, предназначенным для выщипывания бровей. Разрезаем курицу на порционные куски и выкладываем их в кастрюлю.Доводим до закипания и варим на маленьком огне около 2-х часов.
Шаг 3 из 10
Лук, морковь и петрушку моем и чистим и вместе с лавровым
Шаг 4 из 10
За полчаса до конца варки отправляем овощи, лавровый лист и перец в бульон.
Шаг 5 из 10
Солим и перчим.
Шаг 6 из 10
Чтобы приготовить быстрый картофельный суп, картофель, лук и морковь порежьте и отправьте в кастрюлю.
Шаг 7 из 10
Залейте горячим бульоном, доведите до кипения и варите до готовности.
Шаг 8 из 10
Отдельно отварите макаронные изделия и по вкусу добавите в суп.
Шаг 9 из 10
Суп готов. При подаче посыпьте зеленью.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!