Суп на курином бульоне с рисом и фрикадельками
Предлагаю Вам рецепт вкусного, сытного и полезного супа на курином бульоне с рисом и фрикадельками. Для фрикаделек можно использовать любой фарш. Попробуйте.
Ингредиенты
- Рис 1/3 ст.
- Картофель 2-3 шт.
- Фарш куриный 200-300 гр
- Куриные кости (остова) 300 гр.
- Вода 1,5 л.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Зелень по вкусу
- Лавровый лист 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
Приготовление~1 ч. 30 мин.
Шаг 1 из 10
Сначала нужно приготовить куриный бульон. Берём любые кости от курицы и заливаем холодной водой. Ставим на огонь и доводим до кипения. Обязательно нужно снять пену во время закипания.
Шаг 2 из 10
Когда бульон закипит, добавить в него половину очищенной моркови и одну луковицу. Варить на медленном огне 40 минут. Курица у меня домашняя, поэтому я варила её один час.
Шаг 3 из 10
Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 4 из 10
Рис хорошо промыть, до прозрачной воды.
Шаг 5 из 10
Затем из бульона достать куриные кости, морковь и луковицу. Высыпать в кастрюлю картофель, рис и половину моркови нарезанную мелким кубиком. Варить на медленном огне 15 минут после закипания.
Шаг 6 из 10
Для фрикаделек смешать фарш, одну измельчённую луковицу, соль и перец.
Шаг 7 из 10
Влажными руками сформировать фрикадельки.
Шаг 8 из 10
Затем в кастрюлю с супом добавить фрикадельки, лавровый лист, соль и перец. Перемешать и варить ещё 10-15 минут.
Шаг 9 из 10
Затем добавить измельчённую зелень, довести до кипения и выключить огонь. Накрыть крышкой и дать настояться 5-10 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!