«Плов» с сосисками и квашеной капустой в сковороде
Да простят меня гурманы за издевательство над классическим пловом, но думаю, что не нанесу особого ущерба изысканному восточному блюду. На просторах интернета мелькнул этот рецепт, вот я и решила попробовать(добавив вместо мяса сосиски). И делюсь этим блюдом.
- Вам понадобится:
- География блюда:Азербайджанская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Рис 2/3 стакан
- Лук репчатый 1шт.
- Морковь 1 шт.
- Сосиски 2 шт.
- Соус томатный 1 ст.лож.
- Капуста белокочанная квашеная 200 грамм
- Барбарис 1 ч.лож.
- Приправа для плова 1 ч.лож
- Масло растительное 25 мл.
- Соль по вкусу
Приготовление~
Шаг 1 из 10
Нарезанный лук и натёртую морковь обжариваем на сковороде с добавлением масла.
Шаг 2 из 10
Добавляем нарезанные сосиски и тушим.
Шаг 3 из 10
Квашеную капусту хорошо промываем в холодной воде. Отжимаем и измельчаем: либо ножом, либо в блендере. Добавляем в сковороду и продолжаем тушить.
Шаг 4 из 10
Добавим сушеный барбарис.
Шаг 5 из 10
Потом добавим томатный соус и приправу для плова. Перемешиваем, накрываем крышкой и на маленьком огне тушим дальше.
Шаг 6 из 10
Рис хорошенько промываем в проточной воде и заливаем горячей водой минут на 30-40.
Шаг 7 из 10
Когда тушеные овощи с сосисками будут готовы, сливаем воду из миски с рисом. Рис равномерно выкладываем поверх овощей и разравниваем.
Шаг 8 из 10
Аккуратно, добавляем горячую воду, чтобы она покрыла рис. На среднем огне варим, до выкипания воды.
Шаг 9 из 10
Когда выкипит вода, рис собираем горкой к центру. Накрываем крышкой и на минимальном огне, не открывая крышку, готовим ещё минут 20-25.
Готово!
Вот такой а-ля плов получился. Вкус очень необычный, новый, интересный. Вкус квашенной капусты практически отсутствует. Перекладываем в тарелку и к столу. Приятного аппетита.
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!