Суп с куриной печенью
Суп с куриной печенью можно считать отличной экономной заменой другим мясным первым блюдам, в том числе - и с куриным мясом. Суп прекрасно сохраняет мясной вкус, не утрачивает своей полезности и диетического преимущества.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень куриная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Печень куриная 300 гр.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сельдерей листовой 1 лист
- Картофель 400 гр.
- Помидор 1 шт.
- Сливочное масло для жарки
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Специи по вкусу
- Паприка щепотка
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 13
Мелко шинкуем репчатый лук.
Шаг 2 из 13
Спассеруем лук в кастрюле на смеси сливочного и растительного масел.
Шаг 3 из 13
Морковку режем тонкими полукружочками.
Шаг 4 из 13
Сельдерей тоже нарезаем тонкими кусочками.
Шаг 5 из 13
К луку добавляем морковь и сельдерей. Обжариваем овощи помешивая ещё 5-7 минут.
Шаг 6 из 13
Тем временем режем мелко куриную печень.
Шаг 7 из 13
К овощам в кастрюлю добавляем печень. Обжариваем ещё 5-7 минут.
Шаг 8 из 13
С помидора с помощью крутого кипятка снимаем кожицу. Натираем помидор на крупной тёрке.
Шаг 9 из 13
Добавляем в кастрюлю измельчённый помидор, пару щепоток паприки. Доливаем немного воды и тушим всё под закрытой крышкой в течение 7-8 минут.
Шаг 10 из 13
Картофель чистим и режем мелко.
Шаг 11 из 13
Выкладываем картофель в кастрюлю и доливаем туда воды до полного заполнения. Варим суп на среднем огне под закрытой крышкой до готовности картофеля.
Шаг 12 из 13
Готовый суп приправляем специями и солим по вкусу.
Готово!
Подавайте суп с куриной печенью горячим. Приправить можно любимыми соусами: одинаково хороши будут и сметана, и острые томатные топпинги. Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!