Суп с куриной печенью

ONeil

24-11-2015, 15:23

0 голосов

Суп с куриной печенью можно считать отличной экономной заменой другим мясным первым блюдам, в том числе - и с куриным мясом. Суп прекрасно сохраняет мясной вкус, не утрачивает своей полезности и диетического преимущества.

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Печень куриная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 13

Мелко шинкуем репчатый лук.

Шаг 2 из 13

Спассеруем лук в кастрюле на смеси сливочного и растительного масел.

Шаг 3 из 13

Морковку режем тонкими полукружочками.

Шаг 4 из 13

Сельдерей тоже нарезаем тонкими кусочками.

Шаг 5 из 13

К луку добавляем морковь и сельдерей. Обжариваем овощи помешивая ещё 5-7 минут.

Шаг 6 из 13

Тем временем режем мелко куриную печень.

Шаг 7 из 13

К овощам в кастрюлю добавляем печень. Обжариваем ещё 5-7 минут.

Шаг 8 из 13

С помидора с помощью крутого кипятка снимаем кожицу. Натираем помидор на крупной тёрке.

Шаг 9 из 13

Добавляем в кастрюлю измельчённый помидор, пару щепоток паприки. Доливаем немного воды и тушим всё под закрытой крышкой в течение 7-8 минут.

Шаг 10 из 13

Картофель чистим и режем мелко.

Шаг 11 из 13

Выкладываем картофель в кастрюлю и доливаем туда воды до полного заполнения. Варим суп на среднем огне под закрытой крышкой до готовности картофеля.

Шаг 12 из 13

Готовый суп приправляем специями и солим по вкусу.

Готово!

Подавайте суп с куриной печенью горячим. Приправить можно любимыми соусами: одинаково хороши будут и сметана, и острые томатные топпинги. Приятного аппетита!