Суп Жёлтенький

ONeil

23-05-2016, 10:17

0 голосов

У этого супа такое смешное название только по одной причине: он подходит для рациона маленьких детей. Но и взрослым он вполне придётся по нраву, так как суп совмещает в себе и вкус, и полезность. Желтизна супа, кстати, сильно зависит от яркости желтков, которые вы используете: мне попались не самые насыщенные цветом, поэтому мой суп можно назвать "Слегка жёлтенький"...

Вам понадобится:30-60 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Грудка куриная
Тип блюда:Обед

Ингредиенты

Приготовление~30-60 минут

Шаг 1 из 9

Куриную грудку отвариваем до готовности.

Шаг 2 из 9

Пока мясо варится, мелко-мелко режем очищенный от кожуры картофель.

Шаг 3 из 9

Те же манипуляции производим и с луком.

Шаг 4 из 9

Извлекаем из бульона мясо и остужаем его. В бульон кладём пшено и варим его почти до готовности, то есть в течение 7-8 минут. Затем в кастрюлю отправляем картофель и лук.

Шаг 5 из 9

Тем временем остуженную грудку режем помельче.

Шаг 6 из 9

Добавляем мясо в суп и доводим его до кипения.

Шаг 7 из 9

Желтки отделяем от белков и взбиваем с парой ложек холодной воды.

Шаг 8 из 9

Медленно вливаем желтки в суп, постоянно помешивая его, чтобы они не свернулись. Снова доводим суп до кипения и снимаем с огня. Солим по вкусу.

Готово!

Приятного аппетита!