Суп с куриной грудкой и гречневой лапшой
Гречневая лапша соба продается готовая, я предлагаю приготовить суп с домашней гречневой лапшой. Такую лапшу можно приготовить на овощном бульоне, у меня бульон с куриной грудкой. Насыщенный аромат и гречневый вкус лапши хорошо подходит для супа. Чтобы лапша не разваливалась в гречневую муку добавляем пшеничную.
- Вам понадобится:30-60 минут
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Ингредиенты
- Мука пшеничная 100 г
- Мука гречневая 100 г
- Яйцо куриное 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Грудка куриная 250 г
- Вода 1.5 л.
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
Приготовление~30-60 минут
Шаг 1 из 15
Для приготовления супа с гречневой лапшой нам понадобится: мука пшеничная, мука гречневая, яйцо куриное, картофель, лук репчатый, куриная грудка, вода, соль, лавровый лист.
Шаг 2 из 15
Залить куриную грудку водой, довести ко кипения, снять накип и оставить варится бульон.
Шаг 3 из 15
Когда сняли накип добавить морковь и луковицу, варить 40 минут.
Шаг 4 из 15
Очистить и нарезать картофель кубиками.
Шаг 5 из 15
Выложить картофель в бульон, варить 20 минут, посолить по вкусу. Когда картофель сварится достать из бульона лук и морковь.
Шаг 6 из 15
Вынуть куриную грудку, порезать.
Шаг 7 из 15
Готовим тесто для гречневой лапши. Взбить яйцо, посолить.
Шаг 8 из 15
Всыпать гречневую и пшеничную муку, хорошо перемешать. Если готовой гречневой муку нет, можно гречку перемолоть на кофемолке.
Шаг 9 из 15
Замесить тугое тесто.
Шаг 10 из 15
Раскатать тесто тонко.
Шаг 11 из 15
Нарезать на полоски для приготовления лапши.
Шаг 12 из 15
Поверхность стола посыпать гречневой мукой и пересыпая полоски теста мукой нарезать лапшу.
Шаг 13 из 15
Готовую гречневую лапшу оставить и подсушить минут 15-30.
Шаг 14 из 15
Вернуть в бульон порезанную куриную грудку, добавить гречневую лапшу и лавровый лист. Варить минут 5.
Готово!
Приятного аппетита!
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!